Elsbeerkekse

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Weihnachten

Leicht Leicht

Zutaten

für den Mürbteig:

  • 180 Butter
  • 500 g Mehl
  • 2 Dotter
  • 200 g Staubzucker
  • etwas Zitronenschale
  • 1 EL Vanillezucker
  • 1 Messerspitze Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • ein paar EL Rahm

zum Füllen und Bestreichen:

Merkmale

  • Vegetarisch

Zubereitung

  • Die Butter mit dem Mehl abbröseln.
  • Mit den restlichen Zutaten rasch zu einem glatten Teig verkneten.
  • 1/2 Stunde rasten lassen.
  • Auswalken, Kekse ausstechen und bei 200 Grad C backen. 
  • Elsbeer-Apfelmarmelade nach Geschmack mit Elsbeerlikör verrühren und zwischen 2 ausgekühlten Keksen verstreichen.

Das Haus der Elsbeere wünscht gutes Gelingen!

Profi-Tipp

Die original Elsbeer-Keksausstecher erhalten Sie auf Anfrage im Haus der Elsbeere

Quellenangabe

Das Haus der Elsbeere der Familie Mayer in Michelbach, an der Grenze von Wienerwald und Mostviertel, bietet allerlei Wissenswertes rund um die "Königin der Wildfrüchte". Möglich sind Wanderungen und geführte Exkursionen und ein Besuch im liebevoll geführten Hofladen. Alle Produkte können auch im Online-Shop bestellt werden.

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