Vöslauer Dinkeltaler

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Infos

Weihnachten

Leicht Leicht

Zutaten

  • 45 dag Dinkel-Traubenkernmehl (gibt es beim AB HOF VERKAUF der Familie Herzog), alternativ Dinkelmehl
  • 1 Pkg. Backpulver
  • 1 Pkg. Vanillezucker
  • 15 dag Staubzucker
  • 30 dag Butter
  • 1 kl. Ei
  • Traubenmarmelade

Merkmale

  • Vegetarisch

Zubereitung

  • Dinkel-Traubenkernmehl (alternativ nur Dinkelmehl), Backpulver, Vanille- und Staubzucker gut vermischen.
  • Mit der Butter verbröseln und 1 kleines Ei dazumischen.
  • Den Teig ein paar Stunden (ev. über Nacht) rasten lassen.
  • Auswalken, Ausstechen und die Oberteile mit Ei bestreichen.
  • Bei 170°C backen.
  • Auskühlen lassen, die Oberteile anzuckern und die Kekse mit Traubenmarmelade füllen.

Rezept von Susanna Herzog vom Weingut Herzog!

Profi-Tipp

Tipp: Auch ungefüllt, ohne Marmelade und dafür mit Gewürzen oder Mandeln obenauf ein Genuss. Dazu passt wunderbar ein Glas fruchtig, milder Rotwein wie der „Blaue Vöslauer“. 

Quellenangabe

Beim Weingut HERZOG erhalten Sie ab Hof neben biologisch zertifizierten Qualitätsweinen und Traubensäften auch diverse Dinkelprodukte von unserer hauseigenen Landwirtschaft. Es besteht ebenfalls die Möglichkeit ihre Weine vor Ort zu verkosten.

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