HEURIGENKULTUR

im Wienerwald

Heurigenkultur im Wienerwald, © Niederösterreich Werbung/schwarz-koenig.at

Heurigenkultur im Wienerwald

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Die Thermenregion Wienerwald ist die Wiege der Heurigenkultur, hier erleben Sie echte Heurigenkultur gepaart mit originalen Genussraritäten wie die autochthonen Weinsorten Zierfandler und Rotgipfler.

Tradition

Die traditionelle Heurigenkultur prägt die Thermenregion Wienerwald seit vielen Jahrhunderten, denn hier ist sie entstanden. Seit 1380 ist der Ausschank von Eigenbauweinen in Gumpoldskirchen erlaubt. Das "Recht auf Leutgeben", der Grundstein der heutigen Heurigenkultur, wurde von Herzog Albrecht III erlassen. "Ausg´steckt is" heißt es dann wenn die WinzerInnen ihre Tore öffnen und in ihre Lokale einladen. Den Wein dort zu genießen, wo er wächst und gekeltert wird, vermittelt schließlich auch ein ganz besonderes Lebensgefühl. Die Heurigen der Thermenregion sind gesellschaftliche Treffpunkte, in denen Gastfreundschaft mit der gleichen Selbstverständlichkeit gelebt wird wie die Werte einer dieser traditionsreichen und vielgerühmten österreichischen Kultur.

Regionalität

Neben dem heurigen Wein verwöhnen die WinzerInnen der Thermenregion Wienerwald wenn ‚ausgsteckt is‘ mit regionalen und selbstgemachten Köstlichkeiten. Die Auswahl ist groß – sowohl beim Wein als auch beim kulinarischen Angebot. Dieses reicht von klassischer rustikaler Jause bis zur raffinierten regionalen Küche. Die Verwendung von regionalen Produkten und die saisonale Gestaltung der Speisekarte verstehen sich von selbst. So gut wie alle dieser Heurigen sind familiengeführt und die Rezepte stammen oft noch von den Großeltern, während die jüngere Generation die Familienwerte in Küche und Weinkeller mit Innovationskraft weiterführt.

Seit 2023 steht „Thermenregion DAC“ für die gebietstypischen Weine der Thermenregion in Rot und Weiß. Entdecken Sie mehr.

Tipps für einen Aufenthalt im Wienerwald

Heurigenfamilien im Videoportrait

3 Frauen Generationen bei Tisch, © Wienerwald Tourismus GmbH/Kerstin Semmelmeyer

Wein & Heuriger Pferschy-Seper

Der Weinbaubetrieb der Familie Pferschy-Seper gehört zu den ältesten in Mödling. Nach der Gründung im Jahr 1718 wird das Weingut seit vier Generationen von Frauen geführt.

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Corinna und Reinhard Dungel, © Wienerwald Tourismus/Kerstin Semmelmeyer

Weingut Dungel

1926 hieß es bei Familie Dungel zum ersten Mal offiziell „Ausgsteckt is“. 2007 übernahm Reinhard Dungel von seinem Großvater den Betrieb und fand seine große Leidenschaft im „Wein machen“. Es ist die Kombination von Tradition und Innovation, von der das Weingut Dungel überzeugt ist.

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Hannes Leeb bei der Weinprobe, © Wienerwald Tourismus/Kerstin Semmelmeyer

Weingut Drexler-Leeb

Seit Generationen wird im Hauerhaus, das erstmalig 1431 urkundlich erwähnt wurde, Buschenschank betrieben. Dieses historische Weinhauergehöft wurde mit viel Liebe und Rücksicht auf seine ursprüngliche Form als Hakenhof im Laufe der Jahrzehnte zu einem Heurigen geformt.

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Generationen Familie Krug, © Wienerwald Tourismus GmbH/Kerstin Semmelmeyer

Weingut Krug, Altes Zechhaus

Seit 1746 betreibt Familie Krug bereits Weinbau in Gumpoldskirchen. 1905 wurde das Alte Zechhaus übernommen und seit 1970 bewirtet die Familie im Heurigen ihre Gäste.

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Gemütlichkeit im Gastgarten, © Wienerwald Tourismus/Kerstin Semmelmeyer

Heuriger Michaelerhof

Im Jahr 1919 übernahm die Familie Breyer den Heurigen im Zentrum von Pfaffstätten, in der Thermenregion bei Wien. Heute bauen Sie auf diese lange Tradition auf – im eigenen Weingarten, genauso wie in der Küche.

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Franz Schwabl im Weingarten, © Wienerwald Tourismus/Kerstin Semmelmeyer

Weingut Schwabl

In 7. Generation führt Franz Schwabl das Traditionsweingut in Baden bei Wien. Auf einer Weingartenfläche von 7 ha in den Großrieden Badnerberg und Harterberg werden die Rebsorten selbst kultiviert.

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Kerstin & Sigrid Schwertführer, © Wienerwald Tourismus/Kerstin Semmelmeyer

Weingut Die Schwertführerinnen

Seit 1898 ist die Familie Schwertführer dem Weinbau verschrieben, heute bewirtschaften die Töchter Kerstin und Sigrid (6. Generation) mit ihrem Vater Johann (5. Generation) Rieden in und um Sooss herum. Der Startschuss für “Die Schwertführerinnen” war im Jahr 2014.

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Familie Schlager im Garten beim Familientisch, © Wienerwald Tourismus GmbH/Kerstin Semmelmeyer

Weingut Schlager

Bereits seit 1766 betreibt Familie Schlager Weinbau. Die nachhaltige naturnahe Bewirtschaftung ermöglicht, dass über Generationen bereits Trauben von aller höchster Qualität geerntet werden.

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