26. FEBRUAR 2024

Mehr Regionalität für Ihren Gast

Rehragout mit Erdäpfelcroquetten, © Weinland Thermenregion/Daniel Nuderscher

Mehr Regionalität für Ihren Gast!

Willkommen zur neuen Kulinarikmesse „Mehr Regionalität für Ihren Gast!“ für Produzenten, Gastronomen und Hoteliers

Der Wienerwald ist bekannt für seinen Erholungswert, hat aber kulinarisch auch einiges zu bieten: nachhaltig produzierte Lebensmittel und zahlreiche Produktspezialitäten wie Schwammerl, Elsbeere, Wildkräuter und einzigartige Weinsorten begeistern die Gäste rund ums Jahr.
Es ist unbestritten, dass Regionalität und Saisonalität in der Gastronomie mehr sind als ein Trendthema. Für viele Gäste stellen regionale und naturbelassene Lebensmittel einen großen Mehrwert dar und tragen maßgeblich zum authentischen Erlebnis einer Region bei.

Wienerwald Tourismus möchte gemeinsam mit seinen Kooperationspartnern LKNÖ, WKW, WKNÖ, dem Biosphärenpark Wienerwald und dem Weinforum Thermenregion regionale Produzenten aus der Destination Wienerwald mit touristischen Betrieben aus dem Bereich Gastronomie und Hotellerie aus Wien und Niederösterreich zusammenführen.

Wir laden Produzenten und Direktvermarkter von regionstypischen Lebensmitteln und Gastronomen ein, um Angebot und Nachfrage zu vernetzen und so langfristige Geschäftsbeziehungen zu ermöglichen.

Das Netzwerkevent findet am Montag, den 26.2.2024 in der Burg Perchtoldsdorf statt.

Ablauf & Bühnenprogramm (Änderungen vorbehalten):

  • 10 Uhr - Messebeginn und Begrüßung der Partner
    (Registrierung und Einlass ab 09:30 Uhr)
  • 10:30 - 12:00 Uhr - organisierte Kurzgespräche (Anmeldung abgeschlossen)
  • 12.30 - 13:00 Uhr - offizielle Eröffnung LH Mag.a Johanna Mikl-Leitner und Mag. Susanne Kraus-Winkler, Staatssekretärin
  • 13:00 - 16:30 Uhr - Bühnenprogramm und offenes Netzwerken ​​​​

    13:20 - 13:40 Uhr Wertschöpfung + Regionalität | Vortrag von der Foodtrend-Expertin Hanni Rützler
    14:10 - 14:30 Uhr DAC-Thermenregion – back to the roots |mit Heinrich Hartl - Weingut Hartl und René Antrag - Sommelier Steirereck
    15:00 - 15:20 Uhr International vs. Regional | mit Haya Molcho - Neni und Georg Stocker – Stockerwirt, Sulz
    15:50 - 16:10 Uhr Fleisch als Beilage |mit Parvin Razavi - &flora und Thomas Reinisch - Restaurant Thomas im Johanneshof
     
  • Weinverkostung & Ausklang

Getränke und Speisen stehen während des Events zur Verfügung. 

Anmeldung als BesucherIn (Gastronomie & Hotellerie)

Die AusstellerInnen im Überblick

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Burgsaal
 

Ausstellername Ort Produkte
Annahof Laab im Walde Bioprodukte direkt vom Bauernhof
AustroPalm - Bio-Gärtnerei Guntramsdorf Obstraritäten (Indianerbanane, Feigen), Pflanzen, Süßwaren
Biofisch Wien Fisch & Fischprodukte: frisch geräuchert, Feinkost
Evergreen - Bio Tofu und Sprossen Oeynhausen Bio Tofu und Bio Sprossen
Farmento Prellenkirchen Fermentierte Produkte: Natto, Tempeh, Kimchi, Chilisaucen
Fink - Regionale Produkte Enzersdorf an der Fischa Kaltgepresste Öle, Safran, Kichererbsen, Tellerlinsen, Wasser- und Zuckermelonen, Kürbisse (je nach Saison)
Fungi Faible Zwölfaxing Edel-Speisepilze aus der Kreislaufwirtschaft
Gablitzer Privatbrauerei Purkersdorf Bier
Mayer Elsbeere Michelbach Markt Bio Dirndl- und Elsbeerprodukte, Edelbrände
Meister Zenger Coffee Berndorf Kaffee & Kaffeesystemlösungen
Daniel Moser Kaffeemanufaktur Wiener Neustadt Kaffee, Kaffeemaschinen, Mühlen, Konzepte, Training
PIUS Fisch Schwarzenbach an der Pielach Bio Eismeer-Saibling
Poidl Bräu Pottenstein Bier
Gregor Radlinger Münchendorf Erdäpfel, Zwiebel, Knoblauch
Bauernhof Raser - Naturhof Sperl Pachfurth Schafskäse, Lammfleisch, Schweinefleisch
Obstbau Maria Samm Weigelsdorf Obst & Gemüse, Saft, Sirup, Fruchtaufstriche, Brände, Liköre
Vöslauer Essig - Traubenhof Schiemer Bad Vöslau Essig, Traubensaft, Verjus
Obstbau Schmid Maria Enzersdorf Sortenreine naturtrübe Apfelsäfte, feinste Edelbrände, Nektare, Cider, Obst
Schorn-Erdbeeren Ebergassing - Guntramsdorf - Götzendorf Fruchtaufstrich, Erdbeerwein, -frizzante, -nektar, -brand
Biohof Speckl Rohrau Carnuntum Wieseneier, Mohn
Wiener Gusto - die Lebensmittelmarke des Forst- und Landwirtschaftsbetriebs der Stadt Wien Wien Fleisch & Wurstwaren, Hülsenfrüchte, Öl, Mehl, Erdäpfel
Wiener Dirndl Wien Bio-Dirndl Spezialitäten
WieNeuBräu - Die Microbrauerei Wiener Neudorf Bier
Wildhütte Heiligenkreuz Alland Wildlfleisch geräuchert und Wild-Wurstwaren
Zwickel Kaffee - Bio Wildkaffee Pachfurth Bio-Wildkaffee

 

Foyer

Ausstellername Ort  Produkte
Weingut Drexler-Leeb Perchtoldsdorf Wein
Weingut Gaitzenauer Wöllersdorf Wein
Weingut Heinrich Hartl III Oberwaltersdorf Wein, Saft & Sirup
Weingut Hecher Sooß Wein
Krug Gumpoldskirchen - Altes Zechhaus und Weingut Gumpoldskirchen Wein, Brände
Weinbau Mayer Perchtoldsdorf Wein
Nigl - Die junge Generation Perchtoldsdorf Wein
Weingut Nowak Guntramsdorf Wein, Kürbiskernöl, Sonnenblumenöl
Weingut Christine & Harald Schachl Bad Vöslau Wein, Saft, Schokolade
Weinbau Schlösinger Reisenberg Wein
Weingut Schneider Tattendorf Wein
Schwerführer 35 und die Schwertführerinnen Sooß Wein, Saft
Sophienwald Gläser Alt-Nagelberg Sophienwald Gläser
Weingut Stift Klosterneuburg Klosterneuburg Wein, Saft & Sirup
Freigut Thallern Gumpoldskirchen Wein
Weingut Ubl-Doschek Kritzendorf Wein, Säfte (Bio-Produkte)
Vöslauer Mineralwasser Bad Vöslau Mineralwasser
Weinforum Thermenregion - Verkostungsbar Baden Ausgewählte Weine aus der Thermenregion
Weinbau K&K Wölflinger Perchtoldsdorf Wein

 

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