Hotel Schloss Hernstein: Brasserie und Bar@2561

Nicht nur durch die einzigartige Kulisse bleibt ein Besuch im Schloss Hernstein in besonderer Erinnerung: Kulinarik auf höchstem Niveau beschert Gaumenfreuden und genussvolle Momente, die man so schnell nicht vergisst.

Das Konzept für Restaurant und Bar ermöglicht für jeden Anlass das richtige Ambiente – egal ob ein vitales Frühstück oder ein elegantes Dinner, auch das Barsortiment lässt keine Wünsche offen.

Brasserie

Die Brasserie befindet sich im zweiten Stock des Hotels und richtet sich sowohl an Hotelgäste als auch Tagesbesucher:innen.

Der zeitgerechte Stil in dunklerem Innendesign greift die Farben der umgebenden Natur auf und symbolisiert den Brückenschlag zwischen historischer Vergangenheit und dem neuen Außenauftritt. Durch die Balance aus Zimmertemperatur, Licht, Duft, Musik und nicht zuletzt durch die Gaumenfreuden ist eine entspannte Atmosphäre geschaffen, die zu genussvollen Stunden einlädt und für alle Sinne positiv stimulierend wirkt.

Die Brasserie bietet authentische, österreichische Wildspeisen, regionale Spezialitäten und internationale Grillgerichte. Das Auge isst bekanntlich mit: Neben Wohlgeschmack, Aromavielfalt und Zutaten höchster Qualität ist auch die ästhetische Aufbereitung unserer Speisen ein eigener Genussmoment. Die Grillgerichte werden auf dem Josper Grill zubereitet und auf großen Holzbrettern, Schieferplatten sowie gelegentlich einfarbigen, übergroßen Tellern angerichtet. Wildgerichte werden in gusseisernen Gefäßen und Pfannen serviert. Nachspeisen sind zum Teilen gemacht und bereiten besondere Gaumenfreuden.

Neben Bier vom Fass und in der Flasche aus einer kleinen regionalen Brauerei ist ein weiterer Schwerpunkt der lokale und internationale Wein.

Bar@2561

Die Bar@2561 befindet sich im zweiten Stock des Hotels und ist Treffpunkt nicht nur für Hotelgäste, sondern auch für unsere Gäste um und aus der Region, die diese entspannte Atmosphäre genießen wollen.

Ein semiprivater Raum im hinteren Teil der Bar sorgt für Rückzugsmöglichkeit und ist der ideale Ort für Vereinstreffen oder ein Stammplatz für Clubs der Region. Die Stilistik des Restaurants wird in der Bar fortgesetzt und überzeugt durch ihr stimmungsvolles Flair.

Bierkultur und -genuss kann mit Bier vom Fass und in der Flasche aus lokalen und internationalen Brauereien gelebt werden. Die Bierzapfhähne sind Spezialanfertigungen und nur in der Bar@2561 im Einsatz. Ausgewählte Schnapsraritäten aus der Region runden die Barkarte ab.