Beschreibung
Die Qualität unserer Weine ist ein Zusammenspiel von Pflanze, Natur und Zeit. Nur auf einem lebendigen Boden entstehen Weine voll Leben. Aus diesem Grund haben wir unsere 10 ha Weingarten und 2 ha Obstgärten vor zwei Jahren auf biologische Bearbeitung umgestellt. Ausschließlich handverlesene Trauben sorgen für einen dichten Charakter und fülligen Körper unserer Weine.
Produziert wird in einem Mix aus Tradition und modernen Methoden, wobei Kreativität und Experimentierfreudigkeit nicht zu kurz kommen, wie sich mit Orange Wein, Verjus, Marillensirup und Apfelfrizzante leicht zeigen lässt.
Auf österreichische und regionale Lieferanten für unseren Heurigen legen wir sehr großen Wert. Am Buffet bieten wir je nach Saison z.B. Lammfleisch vom Leitabauer, Fisch von Gut Dornau, Wildspezialitäten von Wiesmayer Wild aus Hennersdorf oder Kürbiskernöl von Familie Pillitsch aus Achau um nur einige zu nennen.
