Wie schmeckt der Wienerwald? Regionale Produkte am Teller der Gäste
Wienerwald Tourismus lud zur kulinarischen Fachexkursion für die regionale Gastronomie Kaffee mit Schwarzkieferharz, Grillkohle aus dem Meiler, Elsbeeren-Chutney und Bison Weißwurst: Im September lud Wienerwald Tourismus Gastronominnen und Gastronomen der Region zu einer kulinarischen Fachexkursion direkt zu den Produzentinnen und Produzenten des Wienerwaldes. „Statt am Messestand trafen Köchinnen und Köche, Wirtinnen und Wirte und Heurigenbetreiberinnen und - betreiber die Herstellerinnen und Hersteller dort, wo die Zutaten entstehen – am Kohlenmeiler, auf der Weide, im Hofladen“, betont Waldökologe Artur Cisar-Erlach, der die Exkursion zusammengestellt hat. Das Ergebnis: intensiver Austausch und neue Kooperationsideen unter Anleitung des Wienerwald Tourismus Teams. Das gemeinsame Ziel: Aufbauend auf das Erfolgskonzept „Erlebnis WienerWald“ steht die gemeinsame Entwicklung weiterer kulinarischer Produkte und Angebote für die Gäste der Destination im Fokus. Im Rahmen der bereits bestehenden Führungsformate und dem jährlich stattfindenden WienerWaldDinner können die Geschmacksnoten des Wienerwaldes bereits verkostet und erlebt werden.
