Elsbeerkekse

Zutaten

für den Mürbteig:

• 180 Butter
• 500 g Mehl
• 2 Dotter
• 200 g Staubzucker
• etwas Zitronenschale
• 1 EL Vanillezucker
• 1 Messerspitze Backpulver
• 1 Prise Salz
• ein paar EL Rahm

zum Füllen und Bestreichen:

• Elsbeer-Apfelmarmelade
• nach Belieben Elsbeerlikör

Zubereitung

• Die Butter mit dem Mehl abbröseln.
• Mit den restlichen Zutaten rasch zu einem glatten Teig verkneten.
• 1/2 Stunde rasten lassen.
• Auswalken, Kekse ausstechen und bei 200 Grad C backen. 
• Elsbeer-Apfelmarmelade nach Geschmack mit Elsbeerlikör verrühren und zwischen 2 ausgekühlten Keksen verstreichen.

Das Haus der Elsbeere wünscht gutes Gelingen!

Profi-Tipp

Die original Elsbeer-Keksausstecher erhalten Sie auf Anfrage im Haus der Elsbeere.