WienerWaldBierGenuss

WienerWaldBier, © Wienerwald Tourismus/Artur Cisar Erlach
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WienerWaldBierGenuss

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Bier mal ganz anders

Dass Bier aus Wasser, Malz, Hefe und Hopfen gebraut wird, ist für die meisten Menschen nichts Neues. Wie genau daraus Bier entsteht, ist womöglich weniger bekannt. Und wie ein ganzer Wald in eine Flasche Bier passen soll, übersteigt sowieso jegliche Vorstellungskraft. Ein Bierbrauer und ein Waldaroma-Experte haben sich zusammengetan, um Bier-Wissen, einen Waldspaziergang und feine Kulinarik zu einem spannenden WienerWald Erlebnis zu mischen.  

Im Wienerwald braut sich was zusammen.

WienerWaldBierGenuss
Gestartet wird direkt bei der Gablitzer Privatbrauerei. Wer jetzt mit einer klassischen Brauereibesichtigung oder Bierverkostung rechnet, wird überrascht sein. Von hier aus geht es nämlich schnurstracks in den Wienerwald, wo Schritt für Schritt der Bierbrauprozess und die Fermentation erlebbar gemacht werden: Vom Malztee bis zum fertigen Wienerwald Bier in der Flasche.

Der Weg zum Bier führt über das Aroma der Bäume.

Charakteristische Baumnoten im Bier
Dazwischen gibt es einige Stationen – von aromatisch-malzigen Buchenwäldern über sonnige Schwarzföhren-Trockenwälder bis hin zu den fruchtig duftenden Wildkirschgruppen am Waldesrand. Unterwegs kommen die Baumaromen ins Glas und auf den Teller. Währenddessen wird jeweils ein konkreter Schritt des Brauprozesses näher gebracht.

Der Wienerwald in der Flasche
Und am Ende ist klar, warum das finale WienerWaldBier genau so duftet wie es duftet und schmeckt wie es schmeckt. Nach Aromahopfen, Buchen und Wildkirschholz. Unfiltriert und unpasteurisiert, gegärt bei 11,9°P und 4,9 % vol Alkohol.

WienerWaldBierGenuss-Führung:
Geschmackvoller Spaziergang mit dem Wald-Aroma Experten Artur Cisar-Erlach – der Braukunst vom  WienerWaldBier auf der Spur. Wer den Weg bis dahin mitgehen möchte, bucht am besten die WienerWaldBierGenuss-Führung. 

  • Dauer: ca. 2 Stunden
  • Kosten: 50 EUR/Person
  • Treffpunkt: Gablitzer Privatbrauerei (Parkplätze auch im Innenhof vorhanden)

Termine und Tickets 2026

Die nächste Gelegenheit dazu, bieten folgende Termine: 

Weitere Informationen:

  • Empfohlenes Equipment: festes Schuhwerk, witterungsabhängig passende Kleidung, Sonnen-/ Insektenschutz, Getränk für unterwegs.
  • Das Mitführen von Haustieren ist leider nicht gestattet
  • Die Teilnahme erfolgt ausnahmslos auf eigene Gefahr
  • Den Anweisungen der Naturvermittler ist unbedingt Folge zu leisten
  • Im Falle von akutem Schlechtwetter behalten wir uns das Recht vor die Tour/en abzusagen.
  • Die Tour ist nur bedingt für Kinder und Jugendliche geeignet und beinhaltet alkoholische Kostproben. Unsere Altersempfehlung: ab 16 Jahre. Bei den alkoholischen Kostproben gelten die Regelungen laut Jugendschutzgesetz.
  • Buchungen für Gruppen: Die Führungen können im Zeitraum Mai - Oktober auch für Gruppen (mit bis zu 15 Personen) angefragt werden. Kontaktieren Sie uns!