Beschreibung
Unsere Philosophie.
Bodenständig,
regional, mit
Leidenschaft.
From Nose to Tail. Alles vom Hof und von ausgewählten Bauern und Produzenten. Alles mit Anspruch auf höchste Qualität. Von unseren Küchenchefs interpretiert. Ein neuer Weg, der unsere Entschlossenheit und Ambition unmissverständlich klar macht. Wir lieben Genuss und wissen um die Qualität unserer hofeigenen Produkte. Also zeigen wir, wie’s gehen kann.
Tradition, Nachhaltigkeit und Innovationsgeist machen auch unser Restaurant aus. Die Fusion der Möglichkeiten unseres Bauernhofes mit der Liebe zur gehobenen Gastronomie sind die Basis für das „Markthof“. Hier möchten wir unseren entspannten Anspruch an höchste Qualität mit der liebevollen Familien-Atmosphäre und kreativer Küche, die Bodenständigkeit mit Experimentierfreude verbindet, ausleben. Die Verwendung der Zutaten vom eigenen Hof und den Weideflächen ist das Herzstück des Restaurants. Die Küchenlinie ist klar: auf international ambitioniertem Niveau, mit Grundprodukten höchster Güte und dem ständigen Anspruch an perfekte Qualität wollen wir unsere Gäste verwöhnen. Und authentisch bleiben. Das Restaurant ist in einem ehemaligen Jagdstüberl beheimatet und liegt mitten auf unserem Bauernhof. Pferde, Schweine und Ziegen tummeln sich zufrieden rundherum. Unsere Angusrinder und die Bio-Hühnerzucht mit Wanderstall sowie unsere umliegenden Felder komplettieren das Ambiente. Unkonventionell vielleicht, aber ganz klar unserer Lebensart und unserem Charakter entsprechend. Manche nennen es progressiv oder visionär, aber wir nennen es zu Hause.
